Accompagnement et Formation

Consulting bar

Votre Barman

Notre Vision

Notre agence, fondée en 2012, est le fruit d’une passion et d’un dévouement sans faille à l’art de la mixologie. Ce qui distingue Votre Barman, c’est le noyau dur de notre équipe: des professionnels qui accompagnent le fondateur depuis les premiers jours.

Cette continuité a forgé une expertise collective, une synergie qui se traduit par une qualité de service exceptionnelle. Au fil du temps, notre équipe s’est enrichie de nouveaux barmans, apportant avec eux de nouvelles expériences et perspectives, renforçant ainsi notre capacité à innover et à surprendre nos clients avec des créations toujours plus audacieuses.

une philosophie de création

Accompagnement et formation bar

Création de Cocktails

Optimisation et Agencement de bar

Recrutement et Formation

Négociation des Accords Alcooliers

Stratégie de communication

Création de Drink Strategy

l'alchimie de votre identité

Création de produits et d'image de marque

Chez Votre Barman, nous croyons que chaque cocktail est une expression de votre marque. C’est pourquoi notre service de création de produits et de suivi d’image de marque est au cœur de notre démarche créative.

Création de Menus Sur-Mesure : Des menus conçus pour séduire et refléter l’ambiance unique de votre établissement.
Cocktails : Nous proposons des créations de cocktails élaborées, mêlant savoir-faire classique et innovation avec un choix d’alcools de qualité.
Nous offrons également des créations de mocktails rafraîchissants, préparés avec des produits frais et naturels, pour une expérience sans alcool tout aussi riche en goût.
Cartes de Cocktails Thématiques : Que ce soit pour une soirée française, italienne ou toute autre thématique, nous créons des cartes qui captivent vos clients.
Éditions Limitées de Cocktails : Des créations saisonnières ou pour des occasions spéciales, offrant une nouveauté constante à votre carte.

Votre Barman

Cocktails Signatures

Le cocktail signature est une boisson emblématique qui reflète l’identité de son créateur ou de l’établissement. Il se distingue par son originalité et son caractère unique. Incorporant souvent des ingrédients locaux, il est le miroir de la culture et du terroir environnants. Conçu pour symboliser un thème spécifique ou pour s’accorder avec l’atmosphère d’un événement, le cocktail signature est une véritable œuvre d’art liquide, une célébration de la créativité et de l’individualité.

rendez votre lieu pratique et unique

Optimisation et agencement du bar

Chez ‘Votre Barman’, nous comprenons que l’agencement et l’optimisation du bar sont cruciaux pour l’expérience client. C’est pourquoi nous proposons nos services experts pour transformer votre espace de bar en un lieu à la fois fonctionnel et accueillant.

Nous analysons l’espace disponible, le flux de clients et les besoins spécifiques de votre établissement pour concevoir un agencement de bar qui maximise l’efficacité et l’esthétique. De la disposition stratégique des zones de service à l’utilisation d’éclairage ambiant pour créer l’atmosphère parfaite, notre objectif est de vous aider à offrir une expérience mémorable à chaque visiteur.

Liste des actions directes que Votre Barman entreprend pour l’optimisation et l’agencement du bar :

Analyse de l’Espace : Évaluation de la configuration de l’espace pour une utilisation optimale.
Conception sur Mesure : Création de plans d’agencement personnalisés qui allient fonctionnalité et esthétique.
Sélection de Mobilier : Choix de meubles adaptés à l’espace et au concept du bar.
Disposition des Équipements : Placement stratégique des équipements pour un service efficace.
Éclairage Ambiant : Installation d’un éclairage qui met en valeur l’ambiance du bar.
Stockage Intelligent : Solutions de rangement pour les bouteilles et les accessoires de bar.
Zones de Service : Définition des zones de service pour un flux de travail fluide.
Formation du Personnel : Entraînement des équipes pour un service rapide et professionnel.
Décoration Thématique : Ajout d’éléments décoratifs qui reflètent l’identité du bar.
Maintenance Continue : Conseils pour l’entretien régulier et la mise à jour de l’espace de bar.

vos équipes seront les meilleures

Recrutement et formation

Chez ‘Votre Barman’, nous plaçons la barre haute en matière de recrutement et de formation de nos équipes. Notre processus de recrutement cible des individus passionnés par l’art de la mixologie, dotés d’un sens inné du service client. Une fois intégrés, nos barmans bénéficient d’une formation continue qui couvre les dernières tendances en mixologie, les techniques de préparation de cocktails, ainsi que les compétences interpersonnelles essentielles pour engager la clientèle.

Nous sommes fiers de notre programme de mentorat, où les mixologiste expérimentés partagent leur savoir-faire avec les nouveaux venus, assurant ainsi une transmission de connaissances et un maintien de l’excellence dans toutes nos prestations.

Liste des actions que ‘Votre Barman’ entreprend pour le recrutement et la formation des équipes à la mixologie :

Sélection Rigoureuse : Recrutement de candidats passionnés et talentueux.
Programme de Formation: Formation complète aux techniques de mixologie moderne et classique.
Mentorat : Accompagnement par des mixologues expérimentés pour un transfert de compétences.
Ateliers Pratiques : Organisation d’ateliers pour perfectionner les compétences pratiques.
Évaluation Continue : Suivi des progrès et évaluation régulière des compétences acquises.
Mise à Jour des Connaissances : Veille sur les tendances actuelles et les innovations en mixologie.
Développement des Soft Skills : Renforcement des compétences interpersonnelles pour un service client de qualité.
Certifications : Obtention de certifications reconnues dans le domaine de la mixologie.
Échanges Professionnels : Participation à des événements de l’industrie pour l’échange de connaissances.
Culture d’Entreprise : Intégration des valeurs et de la culture de ‘Votre Barman’ dans toutes les formations.

vos partenaires alcooliers

Négociation des Accords Alcooliers

‘Votre Barman’ met à profit son réseau étendu et sa connaissance approfondie du marché pour négocier des accords avec des fournisseurs d’alcools premium. Nous travaillons en étroite collaboration avec des distilleries, des brasseries et des vignerons pour obtenir des conditions avantageuses qui bénéficieront directement à votre bar.

Notre objectif est de vous fournir un accès à une gamme de spiritueux, de vins et de bières qui enrichiront votre carte de boissons tout en respectant votre budget.

Les actions que ‘Votre Barman’ entreprend dans le cadre de la négociation des accords alcooliers:

Identification des Fournisseurs : Sélection des producteurs d’alcools premium et artisanaux.
Analyse du Marché : Étude des tendances actuelles et des préférences des consommateurs.
Négociation des Tarifs : Obtention des meilleurs prix pour une offre de qualité.
Établissement des Contrats : Rédaction d’accords clairs et avantageux pour toutes les parties.
Dégustations Professionnelles : Organisation de sessions pour évaluer la qualité des produits.
Relations Durables : Construction de partenariats à long terme avec les fournisseurs.
Gestion des Stocks : Conseils pour une gestion efficace et une rotation optimale des stocks.
Formation sur les Produits : Éducation des équipes sur les caractéristiques des différents alcools.
Marketing Collaboratif : Création de campagnes promotionnelles conjointes avec les fournisseurs.
Suivi des Performances : Évaluation de l’impact des accords sur les ventes et la satisfaction client.

un stratégie pour chaque établissement

Stratégie de Communication

Chez ‘Votre Barman’, nous élaborons une stratégie de communication sur mesure pour chaque client, en mettant l’accent sur la création d’une image de marque forte et reconnaissable.

Nous utilisons une combinaison de marketing digital, de contenu de marque engageant, et d’événements exclusifs pour raconter votre histoire et partager votre passion pour la mixologie.

Notre approche vise à établir une connexion authentique avec votre public, tout en mettant en avant votre expertise et vos services uniques.

Identité Visuelle : Création d’une charte graphique qui reflète l’identité (cocktails et établissement).
Contenu de Marque: Développement de contenu qui raconte l’histoire et les valeurs de votre entreprise.
Plateformes Sociales: Utilisation des réseaux sociaux pour engager la communauté et partager des moments forts.
Relations Publiques : Établissement de relations avec les médias pour accroître la visibilité.
Marketing Digital : Campagnes ciblées pour atteindre le public en ligne et générer de l’intérêt.
Événements : Organisation d’événements pour renforcer la notoriété et créer des expériences de marque.
Partenariats: Collaboration avec d’autres marques pour élargir la portée et l’influence.
Feedback Client : Collecte et analyse des retours clients pour améliorer la communication.
Formation Interne : Sensibilisation des équipes aux bonnes pratiques de communication.
Analyse des Résultats : Suivi des performances pour ajuster les stratégies en conséquence.

une réelle valeur ajoutée à votre établissement

Drink Strategy

Chez Votre Barman, nous proposons une Drink Strategy complète qui transcende les attentes et transforme votre établissement en une destination de choix. Nous allions créativité, expertise et stratégie pour offrir une expérience inégalée tant pour vos clients que pour votre équipe. Notre objectif est de créer une identité forte et mémorable pour votre bar ou restaurant, grâce à une direction artistique soignée, des supports de communication impactants, une carte de cocktails innovante et des processus opérationnels optimisés.

Nous nous engageons à travailler main dans la main avec vous pour développer une ambiance unique et captivante, en parfaite harmonie avec l’identité de votre établissement. Découvrez comment notre approche intégrée peut révolutionner votre offre et fidéliser votre clientèle.

Direction Artistique d’un Établissement
- Élaboration d’un concept créatif unique en harmonie avec l’identité de votre établissement.
- Design intérieur et extérieur captivant pour attirer et fidéliser la clientèle.
- Création d’une ambiance visuelle et sensorielle cohérente avec votre marque.
Support de Communication
- Développement de supports de communication visuelle (menus, signalétique, affiches).
- Stratégie de marketing digital et réseaux sociaux pour promouvoir votre offre.
- Création de contenu engageant pour attirer l’attention et susciter l’intérêt de vos clients potentiels.
Création d’une Carte de Cocktails
- Conception d’une carte de cocktails innovante et diversifiée en accord avec la direction artistique.
- Sélection des ingrédients de qualité pour des cocktails uniques et savoureux.
- Formation de votre équipe sur la préparation et la présentation des cocktails.
Mise en Place de Process
- Élaboration de fiches recettes détaillées pour chaque cocktail.
- Méthodes de création et de fabrication optimisées pour garantir une qualité constante.
- Formation sur les meilleures pratiques pour assurer une efficacité opérationnelle et un service client exceptionnel.

Transformez votre établissement en une référence incontournable grâce à notre service de Drink Strategy. Contactez-nous dès aujourd’hui pour discuter de votre projet et découvrir comment nous pouvons vous aider à atteindre vos objectifs.

Votre Barman

Un Service Fondé sur la Légitimité

Notre fondateur, barman de métier, légitime nos services de consulting grâce à son expertise. Nous offrons des conseils pragmatiques et créatifs, de l’optimisation de votre bar à la formation de bartenders maîtrisant chaque geste et ingrédient.

Choisir Votre Barman, c’est garantir une expertise reconnue et une approche personnalisée pour transformer votre bar en une destination de choix pour les amateurs de cocktails. Chaque détail est conçu pour sublimer l’expérience de vos clients et assurer le succès de votre établissement ou événement.