Le Mojito est un cocktail frais et pĂ©tillant d’origine Cubaine. Il est composĂ© de menthe fraĂ®che, de jus de citron vert, d’eau gazeuse, et de Rhum blanc Cubain (pour sa version alcoolisĂ©e).
La version sans alcool s’appelle Virgin Mojito. Plusieurs dĂ©clinaisons de cette recette existent dĂ©jĂ , de nombreuses autres restent encore Ă crĂ©er…
Le Mojito aurait Ă©tĂ© inventĂ© Ă La Havane, Ă Cuba. InspirĂ© du Mint Julep, il se compose de jus de citron vert, de menthe fraĂ®che, de sucre et de glace. Ă€ l’origine, les mojitos Ă©taient prĂ©parĂ©s avec du tafia, un rhum industriel. Au fil du temps, le rhum a remplacĂ© le tafia comme base du cocktail et le citron vert a Ă©tĂ© ajoutĂ© pour rehausser la saveur de la boisson. La paternitĂ© du Mojito reste Ă ce jour discutable. En effet, trois rĂ©cits diffĂ©rents s’opposent pour en expliquer l’origine
Les mojitos sont l’une des boissons les plus populaires au monde, et pour cause. Ce cocktail simple peut ĂŞtre rĂ©alisĂ© avec une poignĂ©e d’ingrĂ©dients, ne prend que quelques minutes Ă prĂ©parer et a un goĂ»t de paradis sur terre. Les recettes de mojito varient lĂ©gèrement selon l’endroit oĂą vous les buvez, mais elles reposent toutes sur la mĂŞme formule de base : rhum, feuilles de menthe (entières ou Ă©crasĂ©es), sucre (granulĂ© ou sirop), jus de citron vert et eau gazeuse ou plate. Une fois que vous saurez comment prĂ©parer ce cocktail cubain classique Ă la maison – et croyez-moi, c’est plus facile que vous ne le pensez – vous ne voudrez plus jamais commander autre chose dans votre bar prĂ©fĂ©rĂ©. Voici quelques conseils pour prĂ©parer un mojito parfait Ă chaque fois :
Francis Drake le corsaire :
Le premier remonte au XVIe siècle, quand le corsaire et esclavagiste britannique Francis Drake attaque Cuba, alors comptoir espagnol, oĂą l’or des Aztèques aurait Ă©tĂ© stockĂ©. MalgrĂ© leur Ă©chec Ă conquĂ©rir Cuba, un marin aurait crĂ©e le cocktail « El Draque », « le dragon » (l’ancĂŞtre du Mojito), en l’honneur de son corsaire Francis Drake.
Inventé par des esclaves :
Selon l’une des histoires Ă l’origine de l’invention du cocktail, le mojito aurait Ă©tĂ© dĂ©couvert au XIXe siècle Ă Cuba, par des esclaves dans une plantation de sucre. Ils l’auraient fabriquĂ©s Ă partir des ingrĂ©dients Ă leur disposition.
Une histoire américaine :
Cette troisième histoire nous ramène Ă l’entre-deux-guerres, et se concentre sur les AmĂ©ricains qui ont fui la Prohibition. Le mojito, fait de sucre, des agrumes et de la menthe. Son nom est originaire de Cuba et serait une version du mint-julep, un classique des cocktails amĂ©ricains Ă base de menthe et de whisky.
En 1946, les trois histoires se rencontrent Ă La Havane, dans un bar mythique : La Bodeguita del Medio. Le propriĂ©taire de l’Ă©poque crĂ©e alors une version plus subtile du « draque » qu’il servira Ă des clients prestigieux comme Brigitte Bardot ou Nat King Cole. Cette nouvelle version reprends la composition originale du Mojito, en y ajoutant un trait d’eau gazeuse. Ernest Hemingway, grand consommateur de cocktails, Ă©crit : « Mon mojito Ă La Bodeguita et mon daiquiri Ă La Floridita. La recette du Mojito s’exporte alors rapidement dans les grandes villes amĂ©ricaines, avant de devenir populaire en Europe. En 1993, le groupe français « Pernod Ricard », signe un accord avec Fidel Castro pour commercialiser le rhum cubain.
Ernest Hemingway Ă©tait un Ă©crivain qui a vĂ©cu Ă Cuba pendant de nombreuses annĂ©es. Il s’est installĂ© Ă l’hĂ´tel Ambos Mundo en 1932. De lĂ , il jouissait de la plus belle vue sur la ville et la baie pour trouver l’inspiration et Ă©crire.
Ernest Hemingway Ă©tait un Ă©crivain. Il aimait Ă©crire, et il aimait boire.
Donc quand il est venu Ă Cuba en 1939, il connaissait ses prioritĂ©s. Il allait Ă©crire, et il allait boire. Et c’est ce qu’il a fait : il Ă©crivait dans sa chambre d’hĂ´tel le jour et buvait la nuit.
Cet endroit, baignĂ© par la brise marine, Ă©tait idĂ©al pour Ă©crire. Il commence la version finale de son livre, Pour qui sonne le glas, Ă deux cents mètres de ce bar, qui deviendra l’un des plus cĂ©lèbres du monde.
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Réservez la décoration de votre cocktail (une petite tête de menthe et une demie tranche de citron vert sur le bord du verre).
Placez ensuite tous les ingrédients en commençant par le citron, puis la menthe, et enfin le sucre.
Pilez l’ensemble des ingrĂ©dients jusqu’Ă extraire la totalitĂ© du jus du citron
Ajoutez le rhum, l’eau gazeuse, mĂ©langez, puis ajoutez la glace.
Votre Mojito est prĂŞt, vous n’avez plus qu’a servir, dĂ©corer, et ajouter les pailles. Souriez, dĂ©gustez, profitez ! 
*Ajoutez ou supprimez du sucre selon vos goutsÂ
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